Загрузка страницы

Салаты «Пикантный коктейль» из спаржи

Ингредиенты

250 г спаржи 
1 щепотка сахара 
½ чайной ложки сливочного масла 
Соль 
2 апельсина 
2 стебля черешкового сельдерея 
6 ст. ложек сливок 
60 г салатного майонеза 
По 1 чайной ложке горчицы и лимонного сока 
Молотый красный и белый перец

Приготовление

Почистить спаржу и 15 минут варить в подсоленной воде с добавлением сахара и сливочного масла. Апельсины очистить так, чтобы не осталось белой пленки, и нарезать. Выделившийся при этом сок собрать. Сельдерей вымыть и нарезать тонкими полосками. Разложить по салатницам или вазочкам для коктейля вместе с кусочками спаржи и апельсинов. Сливки слегка взбить. Смешать с майонезом. Горчицей, лимонным и апельсиновыми соками. Заправить солью, перцем. Вылить поверх нарезанных овощей и фруктов. По желанию украсить зеленью сельдерея и грецкими орехами.