800 г филе рыбы,
по 2 ст. ложки муки, сметаны, растительного масла,
2 головки репчатого лука,
4 яблока;
зелень, соль, сахар, 3%-ный уксус, молотый перец по вкусу.
Филе рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и жарить на растительном масле до готовности. Охладить, нарезать мелкими ломтиками, сбрызнуть уксусом и выдержать 20—30 мин на холоде. Добавить измельченный лук, яблоки, сметану, сахар, соль и перемешать. Салат положить горкой в салатник и украсить зеленью. Салат рекомендуется готовить из трески, хека.
