Новогодние блюда из мяса

Курица с ананасами и грибами

Куриное филе с аппетитной сырной корочкой и грибами не требует дорогих продуктов. Для приготовления вам понадобятся:

• Куриное филе 550 г
• Ананасы консервированные 500 г
• Грибы шампиньоны 180 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр твердый 120 г
• Сметана или майонез 170 г
• Растительное масло 1 ст. л.
• Зелень петрушки 6 веточек
• Соль 1 щепотка
• Черный молотый перец 1 щепотка
• Приправы по вкусу 2 щепотки

Итак, приступаем к готовке по классическому рецепту:

1. Для начала мы берем филе курочки и тщательно промываем его проточной водой.
2. Затем нужно нарезать мясо на аккуратные кусочки примерно по 2 см.
3. Сразу же перчим, солим по вкусу и отбиваем с обеих сторон, чтобы мясо стало еще мягче.
4. Заранее мы должны разогреть духовку до 180ºС — выкладываем нарезанное ломтиками филе на застеленный пергаментной бумагой противень.
5. Приступим к нашему необычному новогоднему гарниру к курочке! Нарежем грибы пластинками (чем тоньше, тем лучше), а лук - полукольцами. При подаче это будет смотреться роскошно.
6. Овощи слегка поджарим на сковороде (буквально 30-40 секунд), а далее тушим на медленном огне 10 минут. Не забудьте добавить немного растительного масла!
7. Далее — выкладываем луково-грибную поджарку на каждый кусочек филе.
8. Сверху выложим нарезанный полукольцами ананас.
9. Уже аппетитно, он не хватает соуса. Для него возьмем и мелко порубим петрушку, добавим ее в сметану, солим, перчим... И вуаля! Соус готов. Выкладываем его на слой ананаса.
10. Сыр трем на крупной терке и щедро покрываем им куриные кусочки.
11. Пришло время духовки — запекаем праздничное блюдо при 180ºС 40 минут.

Свинина в имбирной глазури

Аппетитное, сочное, ароматное мясное блюдо к праздничному столу по простому пошаговому рецепту! Список ингредиентов предельно прост:

• 2 кг свинины;
• 1 луковица;
• 2 свежих корня имбиря;
• 6 веточек мяты;
• 2 ст. ложки гвоздики;
• соль и перец по вкусу.

Для глазури понадобится:

• 2/3 стакана сахара;
• небольшой кусочек корня имбиря;
• лимон.

Чтобы у вас получилось такое же вкусное и красивое блюдо как на фото - соблюдайте рецепт поэтапно!

1. Мясо хорошо вымоем и обсушим с помощью бумажного полотенца. Затем следует сразу же натереть ее солью и перцем.
2. Чистим луковицу и режем на полукольца.
3. Мяту моем и сушим, имбирь тем времени очищаем и трем на крупной терке.
4. В большой емкости смешиваем лук, мяту и имбирь, сверху кладем свинину и заливаем водой. Она должна покрыть мясо. Далее накрываем емкость 3 слоями фольги.
5. Духовку разогреваем до 180°С заранее и ставим наше блюдо запекаться на полтора часа. Потом уменьшаем температуру до 140°С и готовим еще час.
6. В это время займемся приготовлением имбирной глазури, которая придаст мясу неповторимый пикантный вкус.
7. В сотейнике растворим сахар в 100 мл воды на небольшом огне. Моем, чистим и нарезаем имбирь пластинками. Добавляем в сотейник и готовим, помешивая, 5 мин.
8. Моем лимон и нарезаем маленькими дольками, добавляем в сотейник и готовим еще пару минут.
9. С помощью шумовки перекладываем лимон в блюдо, а глазурь держим на огне еще 5 мин., пока не загустеет.
10. Теперь берем форму для выпечки, застилаем фольгой, смазываем ее маслом и выкладываем мясо.
11. Срезаем со свинины кожицу, на слое жира делаем надрезы в виде решетки. Бутон гвоздики необходимо воткнуть в каждый из получившихся ромбов.
12. Мясо смазываем глазурью.
13. Увеличиваем температуру духовки до 200°С и запекаем мясо еще 20 мин.

Индейка с мандаринами

Настоящий вкус Нового Года! Чтобы приготовить его вам нужны следующие ингредиенты:

• 1 кг филе индейки;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. л корицы;
• 1 ч. л мускатного ореха;
• пара веточек мяты;
• 1 ч. ложка смеси перцев;
• 12 мандаринов;
• 120 г меда.

Поэтапный рецепт:

1. Для начала вам нужно промыть и обсушить филе индейки.
2. Далее — смешайте мускатный орех, соль, корицу и перец. Этой пикантной смесью натираем филе.
3. Моем и сушим мандарины, 6 штук нарезаем кружочками, не очищая. А остальные чистим и выжимаем из них сок.
4. Мяту моем и сушим, убираем листочки.
5. Филе глубоко надрезаем и в надрезы кладем кусочки мандарина и мяту. Скрепим разрезщы кулинарной нитью или шпажками.
6. Духовку заранее разогреваем до 200°С. Кладем мясо на лист фольги, заворачиваем и запекаем 1 ч.
7. Мандариновый сок смешиваем с медом и полить им филе индейки. Снова поместитть в духовку на 15 мин.

Мясной рулет с яйцом

Какие продукты понадобятся:

для мясной основы

• Свинина 350 г
• Говядина 350 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Ломтики белого хлеба 4 шт.
• Молоко 80 мл
• Яйца 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Зелень 1 пучок
• Морковь 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Черный молотый перец 2 щепотки

для начинки

• Вареные яйца 5 шт.

Как готовить? Следуйте рецепту:

1. Для начала заливаем хлебный мякиш молоком.
2. Затем следует измельчить лук и мясо в мясорубке.
3. Морковь очистим и натрем на тёрке, зелень порубим, чеснок измельчаем.
4. Далее берем фарш, чеснок, зелень, морковь, мякиш с молоком и смешиваем глубокой ёмкости.
5. Добавляем в эту смесь два яйца, специи и соль.
6. Тщательно перемешиваем фарш.
7. Яйца нужно сварить всмятку.
8. Берём большую форму и застилаем её фольгой в два слоя, хорошо смазываем маслом.
9. Выкладываем на нее фарш.
10. По центру кладём вареные яйца и заворачиваем края рулета. Шов нужно закрепить и придать рулету в нужную форму.
11. Теперь заворачиваем рулет фольгу и отправляем заранее разогретую до 200 духовку на 50-55 минут.

Наш каталог готовой кулинарии

Традиционные салаты

Салаты корейской кухни

Горячие блюда и гарниры

Бутерброды и сэндвичи

Выпечка

Супы

Кондитерские изделия

Напитки