225 г зеленой фасоли
1 ст. ложка дижонской горчицы
1 ст. ложка красного винного уксуса
1 ст. ложка лимонного сока
6 ст. ложек растительного масла
1 ст. ложка майонеза
Отварить фасоль в течение нескольких минут, слить и освежить под холодной водой, чтобы фасоль осталась хрустящей. Смешать горчицу, уксус, лимонный сок и масло, добавить майонез и взбить венчиком; приправить. Перемешать фасоль с заправкой и посыпать мелко порезанным луком-шалот.
