Загрузка страницы

Салаты из вареной капусты с орехами и чесноком

Ингредиенты

800 г. свежей капусты 
200 г. очищенных грецких орехов 
5 - 6 долек чеснока 
2 - 3 столовые ложки майонеза 
перец по вкусу

Приготовление

Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда капуста закипит, снять крышку на 5 минут и варить капусту открытой, чтобы исчез специфический запах. Орехи потолочь в ступке с чесноком до получения однородной массы, похожей на густое тесто. Готовую капусту отжать в марлевом мешочке, сложить в миску и туда же положить орехово - чесночную массу. Растирать все деревянной ступкой до тех пор, пока капуста совершенно не разотрется и вся масса не станет однородной. Добавить майонез и перец по вкусу. Выложить в мисочку и подать на стол, накрыв крышкой.