Бобы – 400 г.
Растит. масло –2 ст.ложки,
лимон – ½ шт.,
вареные желтки – 2 шт.
соль, сахар, перец по вкусу.
Отваренные бобы откинуть на сито, обдать холодной водой.
Желтки растереть, смешать с оливковым или подсолнечным маслом,
лимонным соком, солью, сахаром и перцем. Бобы выложить в салатник
и заправить полученной смесью.
