Сельдь - 200 г,
свекла - 100 г,
картофель- 100 г,
яблоки - 50 г,
яйцо (для салата идут белки, а желтки - для заправки)- 3 шт.,
сметана или майонез - 100 г,
сок одного лимона.
Сельдь очистить, нарезать небольшими кусочками. Маринованную свеклу, вареный картофель, свежие яблоки, белки круто сваренных яиц мелко нарезать, смешать с сельдью. Желтки яиц растереть со сметаной, добавить сок лимона или столовую ложку уксуса. Этой заправкой полить нарезанные овощи и перемешать. Салат можно заправить майонезом.