Загрузка страницы

Салаты из стручковой фасоли

Ингредиенты

1 кг стручковой фасоли 
100 г швейцарского сыра 
растительное масло 
уксус, эстрагон или базилик 
черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление

1. Стручковую фасоль отварить в течение 20 минут в подсоленной воде, не закрывая крышкой, снять с огня, когда она станет слегка рассыпчатой. Хорошо процедить, остудить, заправить за 1 час до подачи к столу растительным маслом, уксусом, солью, черным молотым перцем. 
2. Перед подачей к столу добавить швейцарский сыр, нарезанный небольшими кубиками, несколько листиков мелко нарезанного эстрагона или базилика, все тщательно перемешать.