300—400 г рыбы,
3—4 картофелины,
100 г соленых или маринованных огурцов,
75 г зеленого салата,
2 яйца,
1 банка майонеза (200 г);
соль по вкусу.
Отварить рыбу, картофель, яйца вкрутую. Хорошо промыть в холодной воде листики зеленого салата. Оставить немного рыбы, салата, половинку яйца для украшения. Нарезать тонкими ломтиками соленые или маринованные огурцы, картофель, рыбу, яйца. Листья зеленого салата нарезать крупно. Все осторожно перемешать, заправить солью и майонезом и выложить горкой в салатник, предварительно украшенный листиками зеленого салата. Украсить салат ломтиками рыбы, кружками крутых яиц. Чтобы салат был по вкусу более выразительным, кроме майонеза можно добавлять соус «Южный» (50 г).
Салат рекомендуется готовить из осетровых рыб, нототении, трески, морского окуня.
