Загрузка страницы

Салаты из раков с белым вином

Ингредиенты

• раки 25 шт. 
• морковь 1 шт. 
• лук 1 шт. 
• белое виноградное вино 1 стакан 
• лавровый лист 2 шт. 
• соль 2 ч. ложки 
• петрушка 
• укроп 
• перец

Приготовление

Очищенные и вымытые морковь, лук, петрушку (корень) сварить до мягкости, затем добавить соль, лавровый лист, перец и вино., Опустить раков, предварительно вытянув кишку (см. предыдущий рецепт), и варить под крышкой 10—15 минут. Сваренных раков выложить на тарелку и полить частью бульона с отварными овощами. Посыпать зеленью петрушки и укропом.