Загрузка страницы

Салаты из мидий с овощами

Ингредиенты

- мидии 1.2кг 
- репчатый лук 1 шт. 
- помидоры 4 шт. 
- оливки 10-15 шт. 
- петрушка 4-5 веточек 
- растительное масло 2 ст. л. 
- лимонный сок по вкусу 
- перец молотый черный по вкусу 
- соль.

Приготовление

Мидии промыть с щеточкой под струей воды, удалить усики и бахромку мидий, пустые раковинки выбросить. Мясо мидии бланшировать в кипящей воде. 
Бланшированное мясо размешать с дольками помидоров, луком, петрушкой, оливками. Добавить лимонного сока. Черный перец и соль прибавить по вкусу.