В кулинарных традициях японцев особое место занимает эстетизм подаваемых блюд. Это правило касается не только традиционного застолья, но и пищи на вынос.
Термин "бенто" в Стране Восходящего Солнца применяется по отношению к обедам, которые размещаются в специальных коробках. Еда предназначается к употреблению за пределами дома: в школе, офисе, транспорте, на природе.
Важно! Название выносных обедов отличается, в зависимости от обстановки, для которой они предназначены:
Бэнто отличается от обычных обедов:
Ограниченные размеры упаковки требуют продуманного и взвешенного подбора блюд. Обычно в состав бэнто входит несколько маленьких порций разных гастрономических изделий.
Обратите внимание! Общий объем примерно равен потребностям одного человека.
Готовые обеды в красивой упаковке идеально подходят для организации пикников или детских праздников. Служащие могут заказать по телефону обед с доставкой по месту работы.
Оформлению бенто уделяется особое внимание. Упаковка включает 3 аксессуара:
Для размещения еды принято использовать прямоугольную коробку с плотной крышкой. Раньше ее делали из дерева, покрывали лаком, наносили роспись. Сейчас большинство японцев предпочитает незамысловатые емкости из пластика. Как правило, внутренний объем коробки рассчитан на порцию для 1 человека. В редких случаях в ход идут многосекционные дзюбако. В них возникает необходимость во время группового приема пищи, например, на природе.
Согласно японским обычаям, сверху ящик оборачивается тканью. Она исполняет роль узелка для переноса дзюбако. Кроме того, во время обеда материей закрывают колени, чтобы не запачкаться. То есть фуросики служит своеобразной салфеткой.
Вокруг коробки ткань закрепляется с помощью резинки или тесьмы. Под держатель подсовывают палочки для еды. Таким образом, каждый из элементов упаковки имеет несколько функций.
Составление бенто не является хаотичным. Весь процесс тщательно продуман и происходит по заранее заданному алгоритму. Еда отбирается по определенным параметрам:
Доставка еды в офис позволяет служащим сэкономить время, покушать в удобной для себя обстановке.
Перечень блюд в бенто постоянно меняется, но его составные компоненты отбираются по общим принципам. В меню обязательно включают:
Дополнительная информация! В обеденном наборе обязательно присутствует символическое изображение флага страны – рис с красной маринованной сливой в центре. Детей радуют порции в виде героев аниме.
В условиях российской столицы бэнто является экзотикой. Вместе с тем, доставка обедов в офис хорошо налажена. Богатый ассортимент блюд предлагает наша компания «Еда без забот».
